KEK DURIAN DELIGHT

Assalamu'alaikum...

Gambar ehsan dr google TQ :)

   Lama benor xlawat blog ni.....tiba2 muncul ngan durian hehehe. terima kasih pada yang sudi menjenguk, lalu2 n intai2 kat xcni ye....pagi ni terpanggil nak update blog ni. Mulanya rasa malas tp dah lame sangat xupdate...boring la orang yg datang kan? asyik gambo apam jer...

   Dah masuk tahun baru ni nak gak update en3 kan hehehe. Pagi ni nak la update kek yang dalam list dan lame dah tertangguh dek kerana bz ngan anak2 n bahan xcukup (duyan le tuuu). Kebetulan plak satu rumah ni antu duyan, maka cik suami pon beli duyan wat stok sejuk bekukan dalam peti es. Makanya tertunai la hasrat nak mencuba....

   Kek yang dah ramai mencubanya...dari tahun lepas lg kot hehehe. Recp hasil google2 dan jumpa kat blog ABM...saiz kecik jer tp bila dah letak filling bagai hah! berat gak tu hehehe. Sedap di makan kala sejuk....Terima kasih ABM atas recpnya ye...puas makan.  Jom intai recpnya di bawah....layannnn :)

KEK DURIAN DELIGHT
oleh: akubukanmasterchef.blogspot
Cobaan oleh: hanim

BAHAN BAHAN
(loyang 18cm)

Kek Span Vanilla
bahan A
3 biji kuning telur
100g gula halus (blender halus gula biasa)
50g minyak sayuran
150g tepung gandum
2 sudu kecil vanilla
1 sudu kecil baking powder
100ml air (nak ganti susu segar pon boleh)

bahan B
3 biji putih telur
1/4 sudu kecil cream of tartar
60g gula kastor

Cream Durian Delight
500g isi durian (dikisar)
250ml non-diary whipping cream
1 sudu kecil gelatin halal
2 sudu besar air

Outer Layer Cream (sy skip)
100ml non-diary whipping cream
1 1/2 sudu besar gula (Jika guna whipping cream yg tawar)

CARA CARA

Kek Span Vanilla
1. Satukan kesemua bahan A kedalam mangkuk dan gaul sebati. Ketepikan.
2. Putarkan putih telur dan cream of tartar sehingga berbuih. 
   Masukkan gula sedikit demi sedikit dan putar sebati lagi sehingga kental. 
   Jika diterbalikkan mangkuk, putih telur tak tumpah.
3. Masukkan sedikit putih telur dan masukkan kedalam adunan tepung. Kaup balik sekata. 
   Masukkan lagi selebihnya dan kaup balik sebati.
4. Panaskan oven 170C. Masukkan adunan kedalam loyang dan hentakkan sedikit.
5. Bakar didalam oven selama 45-50 minit bergantung pada oven. Bila dah siap, sejukkan diatas redai.

Cream Durian Delight.
1. Didalam mangkuk kecil tahan microwave, masukkan gelatin dan air. 
   Masukkan kedalam microwave dan gaul sehingga gelatin cair sepenuhnya. Ketepikan.
2. Putarkan whipping cream sehingga kental.
3. Masukkan gelatin kedalam isi durian yg dikisar. Gaul rata. Masukkan pula whipping cream dan kaup balik sebati.

Outer Layer Cream
1. Pukul whippng cream dan gula (optional) sehingga kental dan ketepikan.
(Buat sebaik sahaja kek sudah disejukkan didalam peti ais)

Penyediaan.
1. Belah kek kepada 3 bahagian. Setiap layer diletakkan cream durian delight tersebut. Salut bahagian luarnya juga.
2. Biarkan sejuk didalam peti ais selama 1 jam sebelum disapu bahagian luarnya. 

3. Sapukan whipping cream dibahagian luar dan decoratelah ikut citarasa.

APAM DEWA

Assalamu'alaikum...

   Awalnya saya post en3 kan? hehehe...time ni la baru ada masa, tadi dah malas dah nak update tp tetiba ja teringin nak update lgpon banyak yg tertunda. Mata dah ngantuk ni tp ku gagahi jua hahaha.

   Apam ni dah lame buat, kebetulan tengok recp dalam FB Buku Masak...teringin la nak buat lgpon bahan cukup la untuk loyang kecik, just nak try tu ok la....Alhamdulillah, akhirnya menjadi gak walaupon ade budak yang bz body nak kacau huhuhu. Dapat assistan yg melambatkan keje, dah siap xnak bagi ibu kukus plak.... ;)

   Gembira bila buat menjadi hehehe, tengok la kegebuan dan kelembutannya. Assistan yg bz ni la yang makan banyak hahaha, suka tengok die makan sampai penuh mulut... Bahan pon xbanyak nak buat apam ni, boleh tengok recpnya kat bawah k. Jom layannnn :)

Apam Dewa

Oleh:Anie Ezany

Like:www.facebook.com/bukuresepi

Bahan2 (1/2 adunan):

-3biji telur

-1cwn tepung gandum

-1/2 cwn gula

-1 sudu mkn sunkist( yg bt air minuman tu)

-1 sudu kcil ovellet

-Pewarna

Cara2:

-Panas kn pngukus

-Pukul gula+ovellet+sunkist+telur.... Pukul smpai btul2 kembang

-Dh kembang msuk tepung gandum.. 

-Bahagi pd 2 adunan(1 adunan msuk pewarna yg lg 1 x pyah letak pewarna) klo nk letak pn boleh

-msuk kn selang seli pd loyang yg dh d sapu minyak

-kukus 20minit @ smpai masak

* simple je kan bahannya....cube la...

 

BISKUT COKLAT CHIP

Assalamu'alaikum...

   Raya puasa dah lama berlalu, baru sekarang ni teringin buat biskut ni. Biskut ni dah lama buat ye bukan untuk depavali hehehe, tetiba je teringin nak buat sbb sebelum ni beli chipsmore berbungkus-bungkus bila gi soping. Bila asyik belek2 blog2 n recp2 kat tenet ni, teringin plak nak cuba.

   Waktu sekarang baru ada masa nak update, asyik tertangguh je dek kerana anak2 hehehe. Huarghhhh dah ngantuk ni xleh la nak celoteh lame2... Sedap la biskut ni, suami pon kata sedap tapi anak lelaki saya C abang tu xsuke....lebih suke chipsmore....huhuhu. Xpe la janji yg lain suke dan dah habis pon 2 balang sederhana, banyak gak la dapat. Kepada yang ingin cube tu boleh tengok recp di bawah ye.... Jom layannnn :)

BISKUT CHOCOLATE CHIP
Rangup, sedap dan senang untuk disediakan.
Oleh : Che' Nom@myresipi.com

Bahan-Bahan:
1 cawan mentega
1 cawan gula castor (saya guna 1/2cwn jer)
1 cawan brown sugar (saya guna 1/2cwn jer)
2 biji telur
2 sudu esen vanila
3 cawan tepung (plain flour)*
2 sudu teh baking soda (sy letak 1sdt)*
1 1/2 sudu teh baking powder (saya tambah)*
1/2 sudu teh garam
2 cawan semi sweet chocolate chips
1 cawan badam cincang, bakar seketika

Cara Membuat:
1. Panaskan oven ke suhu 170C (oven sy 150, masa +- 15minit). Ayak bahan yg bertanda *
2. Pukul mentega, gula kastor dan gula perang sehingga sedikit kembang dan sebati. 
    Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji dan esen vanila.
3. Masukkan baking soda, garam, badam cincang dan chocolate chips. Kacau sebati.
4. Gunakan ais krim scoop (ataupun sudu), kaupkan dan susun di atas baking tray yang       dilapik dengan kertas parchment (baking paper) dalam jarak yg sesuai kerana biskut akan mengembang semasa dibakar. (saya sapu butter pada loyang)
5. Bakar selama 10-15 minit atau sehingga biskut menjadi keperangan.

Tips: Untuk mendapatkan biskut yang tebal dan rangup, masukkan ke dalam peti sejuk selama lebih kurang 1 jam 

sebelum dibakar.

RUSSIAN BLACK & WHITE CAKE

Assalamu'alaikum...

  Dah hampir pukul 12tghmlm dah ni tp rajin plak nak update blog, lenguh tangan pon ado dok menekan kuat spacebar ni anak kecik tarik sampai terkeluar huhuhu. Malam ni nak en3 kek yg dah lame buat, bulan puase lepas...buat mase birthday anak yg kecik ni.

   Teringin sangat nak cuba buat dan rasa kesedapan yg diwar-warkan hehehe. Teruk ckit deconya, tangan xberseni....hehehe tp boleh la nak mengembirakan anak2 kan? Ternyata memang sedap dan penuh dengan rasa coklatnya tp xleh makan banyak kang bertambah... la lomak2 yg ado hahaha.

    

  Alhamdulillah...akhirnya dapat juga buat, berpeloh gak la hehehe, ye la terkial-kial tangan ni mana dengan anak kacau lg. Buat pon ala kadar jer la....recp saya rujuk pada blog Nor@villakamimicasamawar tp kek sy guna recp yg biasa saya buat... Saya kongsi di sini plak. Mintak halalkan ye... ;) Jom layannnn

Ni la anak kecik yg baru umor 1thn ketika ini...lahir dalam bulan puasa uuuu, alhamdulillah... moga jadi anak yg soleh dunia akhirat tau....

WASSALAM....

  

MENU SIMPLE DI AIDILADHA...

Assalamu'alaikum...

   Salam Aidiladha untuk blogger2 semua.....terima kasih kerana ada lagi yg sudi jengah blog saya ni ye. Malas sungguh sejak kebelakangan nih nak update blog, FB pon jap on off huhuhu. Raya korban baru ni xdapat nak balik kampung sebab asben cuti satu hari jer...ye la...kerja swasta ni kan...nak amik cuti pon dah xbanyak cuti, kang kalau ade kecemasan orang dalam rumah ni dah xleh cuti.

   Keputusannya beraya la...kat bentong ni hehehe, menu untuk raya pon yang biasa2 ajer...KETUPAT, RENDANG DAN KEK. Kasi la jiran ckit...dan lawatan 2 buah rumah, tu jer..boring kan?

   

   Kali pertama buat dulu, dah tekad xnak buat dah la sebab saya sorang jer yg makan...asben dan anak2 xmakan pon....tapi bila tengok k.nor@secubitgaram buat, teringin plak nak buat memandangkan telor pon banyak. Akhirnya menjadi gak buat kali ke2 nih, alhamdulillah...

   Lupe plak nak snap sebijik, dah potong nak kasi jiran baru teringat heheh. Apapon memang best la kek ni kan...klalau tak xkan la...laris di pasaran hehehe. K.nor, saya mintak izin copy kat cni plak ye.... ;) Jom layannn...

KEK PUDING KARAMEL

resipi : Munira Bahrom

sumber : Sally & K.Nor

(A) utk buat gula hangus/karamel

2 sudu besar gula

Tabur gula dalam loyang n masak atas api perlahan.

Biar gula hancur dan warna tukar jadi perang.

Jangan kacau gula, nanti gula berketul. Ketepikan.

(B) ~ kastard (mekasih Sally)

4 biji kuning telur + 1 biji telur ~ k.nor guna 3 kuning telur + 1 biji telur (whole egg)

1 tin susu cair

1/2 cawan susu pekat (lebih kurang 150gm)

1 sb tepung kastard

75 ml air

1 sk vanila

Cara:

Bancuh tepung kastard bersama air hingga sebati.

Masukkan kesemua bahan2 lain ke dalam bancuhan tepung kastad dan air.

Kacau dengan perlahan2 (jgn sampai berbuih)

(C) merinque

6 biji putih telor(pastikan jgn tercampor skitpun telor kuning)

70g castor

1 sudu teh krim of tartar (boleh gantikan dgn jus lemon/limau nipis/kasturi)

pukul sampai adunan jadi pekat dan bertanduk, ketepikan

(kalu kita terbalikkan bekas,adunan xtak jatuh. kalu jatuh, mknanya belum jadi..pastikan putih telur tk tercampur skit pun dgn kuning telur. pastikan jgk bekas utk letak putih telur dan mixer kering.)

(D) lapisan kek

140g tepung gandum

1sudu teh baking powder

70g gula kastor ~ k.nor guna 60gm aje

3 biji telor kuning

135ml air biasa

45ml minyak masak

Pukul telor kuning, minyak dan air sampai gebu dan bertukar ke kaler putih.

Pastu masukkan gula, pukul lg sampai naik 1x ganda.

Kemudian masukkan tepung n baking powder yg dah diayak terlebih dahulu.

Pukul lagi dgn perlahan2an.

Masukkan bahan B kedalam A. (k.nor tapis direct adunan kastard ke dalam loyang)

Campurkan adunan C & D,gaul dgn senduk/spatula hingg sebati.

Bahagikan kpd beberapa bahagian dan letak warne & paste kalu nak.

(cthnye,letak warna hijau(paste pandan),warne pink(paste strawberry)..

Masukkan dalam loyang karamel.

Caranya, ambil 1 senduk mana2 warna, letak tgh2 loyang, x payah ratakan, kmudian ambil warna lain pulak, letak kat tgh2 warna yg 1st td, begitulah seterusnya sampai adunan habis, barulah jd belang2.

Bakar cara waterbath. (maknanye letak loyang adunan kek ke dalm loyang yg lg besar,pastu isi air panas ,pastu baru bakar) dlm oven yg telah dipanaskan dgn suhu 170C 45 - 50 min (api bawah sahaja) k.nor guna suhu 160C, bakar selama 40 min dan turunkan suhu kepada 150C dan bakar lagi selama 30 min.

   Buat gak bihun sup tp xsempat nak bergambar...asben suruh wat nasi nak jemput kwn2 datang tp saya rase penat la ngan anak kecik lg yg suke jer kacau kalau saya buat kerja. Last2 buat bihun sup jer.... Jom layan jer... :)

KEK KASTARD PANDAN

 

 

 

Assalamu'alaikum...

 

 

 

   MasyaaAllah... lama sungguh saya xupdate blog ni...dah bersawang banyak dah kalau ada labah2 hehehe. Malas sungguh kan? Ni baru terasa nak update, terima kasih la kawan2 yg masih lagi sudi menjengah blog saya ni.

 

 

   Harini nak letak en3 kek yg dah abis pon...lama sangat teringin nak merasa tp orang dalam rumah ni xsuke kek lain selain cheese cake. Kebetulan mak datang dr kampong jd sy buat la kek ni, ternyata memang sedap ye kek ni....

 

 

 

 

buat sebiji puas makan, mak pon suke dan sedap katanya...bau harum daun pandan rase xsabar nak makan. Makan plak masa sejuk2 mmmm wallahhh. Tak rugi mencuba...

 

 

 

 

Ni gambar yang dah dipotong, xcantik la dalamnya sbb sy guna kek cipon yg beli jer sbb xrajin nak buat hahaha dan potong ngan benang jd camtu plak...sedayyy la...bila tarik benang dia kecut ke dalam. Memandangkan dah try buat n mkn, mungkin ni la yg pertama dan terakhir huhuhu.

 

 

 

   Kek ni resepinya saya amik dalam myresipi oleh sweet4ever, terima kasih ye utk resipi yang sedap ni. Saya share di sini untuk orang lain mencuba, ramai yg dah cuba dan bisnes dah pon cuma saya jer yang ketinggalan hahaha. Ape pon, jom layannn :)

 

 





KEK KASTARD PANDAN

sweet 4ever@myresipi.com

 

Bahan-bahan ( 1 biji kek )

 

1 biji kek span pandan

bahan (A)
gula kastor -180gram ( guna lebih kurang 1cwn metric)
air daun pandan - 500ML
serbuk agar-agar segera - 15ML /1 sudu makan/ 10gm

 

bahan (B)
santan pekat - 400ML (saya guna sekotak santan 200ml tmbh air jdkan 500ml)
tepong hoen kwee hijau - 85gram (saya guna satu tiub tu 100gm)
pewarna hijau - 5ML/1 sudu teh
secubit garam

 

UNTUK HIASAN - 1 cawan kelapa kering

Cara-cara
1.kek span di hiris kepada 2 bahagian. ketepikan

2. untuk membuat kastad, campurkan kesemua bahan (A) dalam periuk. masak atas api sederhana hingga mendidih. kacau hingga gula hancur.

3. satukan bahan (B) dalam mangkuk dan gaul rata. masukkan aduanan ini kedalam aduan (A).

4. kacau atas api sederhana hingga adunan pekat dan mendidih.

5. sediakan acuan bulat atau petak, guna jenis loose tin atau apa jer bentuk kek span kita..

6. letakkan satu lapisan kek span dalam acuan. tuangkan 1/3 aduan kastad keatas kek hingga menutupi lubang di sekelilingnya

7.letakkan lapisan kedua kek span dan tuang lagi kastad.

8.hentakkan acuan 3 kali di atas meja yang agar kastad padat dibahagian bawahnya, biarkan kek sejuk baru dimasukkan dalam peti sejuk

9. keluarkan kek yang telah sejuk dari acuan . salut dengan kelapa kering atau hias mengikut citarasa anda..

10.kek yang dah kena makan...hehhehe

11.kek kastad yang dihias guna ising...hehhe yang nie kawan yang nak deco sendiri....tapi boley la...

12.tepong hoen kwee jenama Mas Ajoe.



EGGLESS CHOCOLATE GATEAU

Assalamualaikum...

 

 

   Apa khabar semua geng2 blogger, chat? lama beno xupdate blog nih sampai naik boring orang blogwalking kat cni kan? saya sendiri pon bowing hehehe. Bukan apa, penyakit M tu tinggi dari R ditambah plak gangguan dari hero2 yang lasak nih huhuhu. Dah taip2 gambar plak....lom masuk lagi...masuk draf....ni baru terasa nak update bila anak2 tido...anak yg kecik plak demam, Alhamdulillah sekarang dah ok ckit.

 

 

   Post arini dah lama sungguh saya buat, tergoda kek bila tengok kat blog Rahel. Kek coklat yg tak guna telur tapi tetap gebus digabung plak ngan krim keju, menambahkan lagi kesedapan kek ni....Jom tengok recpnya di bawah, layannnn :)

 

 

 



 

 

 

Eggless Chocolate Gateau
Sumber: Fabulous Cake Business

CnP: rahelblog-rahel.blogspot.com

Bahan Cake:
(A):150g minyak (i guna corn oil)
       200g brown sugar
       1/4 sudu teh garam
       1/2 sudu teh coffee paste
       280g sweet soya milk

(B):200g tepung biasa (i guna tepung gandum)
       30g serbuk koko
       1 1/2 sudu teh baking powder
       3/4 sudu teh baking soda

Ganache:
200g dark compound chocolate
130g non-dairy fresh cream
70g unsalted butter

Cara membuat kek:
1.Campur bahan (A) kacau hingga rata.Tambahkan bahan (B) dan kacau hingga sebati.
2.Tuang adunan kek ke dalam loyang 8'' yang sudah digris baking paper.
   Bakar pada suhu 170'C selama 60 minit.Setelah masak biarkan kek sejuk.
3.Ganache:Panaskan non-dairy fresh cream hingga mendidih.Tambahkan coklat cincang dan
   kacau hingga coklat larut.Masukkan butter dan kacau sebati.Biarkan ganache sejuk dan
   pekat.
4.Tuang ganache ke atas kek.
5.Hias kek sesuai dengan kreativiti anda.

Catatan:
*Ayakkan bahan (B) sebelum dituang ke dalam bancuhan bahan (A).
*Minyak boleh diganti dengan melt butter.
*Sweet soya milk bole diganti dengan susu segar.
*Untuk topping Rahel letak walnut cincang yang sudah disangai,tapi anda boleh guna
  kekacang pilihan anda.

*Untuk filling Rahel guna:

   125g cream cheese
   1 1/2 sudu besar gula kastor
   120g non-dairy fresh cream-diputar hingga soft peak
  Cara:Putar cream cheese bersama gula hingga licin.Satukan dengan fresh cream.Siap.