SiAkAp 3 RaSa

Assalamualaikum...

    Arini asben kata masak ikan siakap recp kat majalah anis, jadi ini la hasailnya. Asben kata sedap, 3 orang makan dah nak abis. Malam ni nak makan ape plak ek, sekor ikan xsampai 1 ari dah abis hehehe. Pepon, jom layannnn

Ikan Siakap Tiga Rasa

Recp asal : Anisani Village Resort

Sumber: Majalah Anis

Bahan A :

1 ekor ikan siakap - dibersihkan dan dikelar

sedikit garam

Minyak untuk menggoreng

* perap sekejap dengan garam kemudian goreng, angkat dan ketepikan.

Bahan B :

6 tangkai cili api-dihiris halus

3 tangkai merah-dihiris halus

3 biji cendawan kering-direndam dan belah 2

1 biji bawang besar-dihiris

sedikit stok(air rebusan)ayam

Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar:

6 tangkai cili kering

5 tangkai cili padi

2 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

1 inci halia (sebesar ibu jari)

5 batang serai

3 biji asam masin(boi)-buang biji

1 sudu kicap pekat

2 sudu sos cili, sos tomato,sos tiram dan sos plum(setiap satu dua sudu)

1/2 cawan minyak untuk menumis

Bahan Hiasan:

Hirisan daun bawang, lobak merah dan timun

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga naik bau. Masukkan stok ayam dan cendawan.

2. Apabila kuah dah pekat, masukkan hirisan cili padi dan cili merah, hirisan bawang besar, garam dan gula secukup rasa.

3. Apabila kuah masak sempurna tuang atas ikan dan hias dengan daun bawang, timun dan lobak merah...