Tuesday, May 29, 2012

CHEESE TART

Assalamualaikum...


   Lame beno kan saya xupdate blog ni, bukan apa sebab mood malas tu tinggi hehehe. Arini nak post sebab terrrrajin la plak....lgpon teringin sangat nak makan cheese tart. Makanya harus merajinkan diri...hehehe.




   Recp tart ni saya amik kat blog k.norli n intai2 cara wat corak kat blog k.ita masam manis tu...cantik2 diorang buat. Anak2 suke nak2 anak pompuan saya, siap suruh buat corak macam2 hehehe. Nanti la ibu buat corak bunga plak, sronok plak bila buat menjadi. Mula2 buat kulit tu susah gak ye la acuan kecik n lambat plak sbb baru nak mencuba tp bila kali ke dua buat dah ok dah. Cik Somi pon kate cedapppp hehehe.




   Nie filling blueberry pembakaran pertama, xcantik sebab terbiar lama nyusukan anak time tu hehehe. Xpe la rupa xcantik tapi sedappp hahaha...terima kasih buat penyumbang recp n cara buatnya. Nak tengok step by step n yg cantik2, tgok di blog norlilovescake n masam manis ye. Saya CnP gak recp kat cni....Jom layannnn :))


CHEESE TART 
Sumber: Blog k.norli n k.ita
Bahan2:
170gm marjerin atau butter
50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla
acuan tart


1. Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar  lama sangat.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
4. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
5. Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti ais semalaman. * trus buat pon ok, saya trus buat xsimpan semalaman.
6. Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.Bakar pada suhu 170C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak.

Crust atau shell ni kita boleh sediakan awal. Simpan dalam bekas kedap udara dan ia tahan lama. Tunggu Crust atau shell benar2 sejuk sebelum kita letakkan filling dan cheese.

 Nota : Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.


Sediakan filling yg kita suka. Biasa kita boleh gunakan blueberry, strawberry, coklat, kiwi, oren atau jam nenas tuk buat filling cheese tart ni. Bahan2an untuk filing ni boleh kita dapatkan dari kedai2 menjual bahan2an tuk buat kuih dan kek. Kalau rajin boleh juga di buat sendiri.
Masukkan filling tu dalam piping bag utk memudahkan proses kita meletakkan ia dalam shell tadi.


Lebih banyak filling kita letak bertambah sedap lah Cheese tat kita. Bila dah siap, ketepikan dan kita sediakan  pula bahan2 tuk membuat cheese dia pula.

Bahan utk Cream Cheese:

250gm cream cheese
50gm gula kastor / gula halus
1 biji telur Saiz B
½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Caranya:
1. Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.
2. Putar cream cheese dan gula hingga berkrim. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.


Masukkan filling ke dalam kulit tat. Untuk memudahkan kita gunakan kaedah yg sama untuk letakkan filing tadi. Dimana kita masukkan dalam piping bag dan picitkan di atas filing dalam shell tadi. Letak penuh supaya ia cantik membuncit.

Kemudian boleh lah kita mulakan proses tuk melorek atas cheese tat tadi.

Ambil sedikit cream cheese tadi dan titikkan sedikit pewarna yg kita suka. Kacau rata sehingga warna bergaul sempurna. Proses untuk melorek dilakukan ketika cheese tadi masih lembut. jangan biarkan cheese terlalu lama nanti dia dah mula mengering dan proses melorek tidah secantik yg kita inginkan. UNTUK CARA BUAT NI BOLEH TENGOK KAT BLOG MASAM MANIS YE...

Bakar selama 5 minit pada suhu 170C. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.
* tambahan : ita bakar api atas bawah tapi ita letak dekat rak bawah.

Untuk resepi ni, 1 adunan shell ita dapat buat dalam  40 biji shell itu pon bergantung kepada besar acuan dan ketebalan shell. Bagi adunan cheese pula dapat dalam 70 - 80 shell. Untuk stabilkan adunan buat 2 adunan crust atau shell dan 1 adunan cheese. (Saya plak buat 2 adunan tuk kulit dapat la lebih kurang 50 biji, krim cheese plak dalam 40 biji leh isi sbb saya boh penuh)

* Cheese tart yang telah siap di simpan dalam bekas kedap udara dan letakkan dalam peti ais untuk ketahanan yg lebih lama....

Sunday, May 6, 2012

EN3 TERTANGGUH - kuih-muih

Assalamualaikum...


   Hari nie nak post en3 kuih-muih yg dah buat lame dah...tengok jer la ek hehehe. xnak cakap banyak jom layannn ;)

APOM SAGU

INTI SAGU 

   Kuih ni recp amik kat blog K1, dulu penah makan kuih ni mak buat tp yg K1 buat tu inti kastard. Mak buat jual dulu inti sagu camni, bila nengok kat blog K1 jer trus copy n br try hehehe. sedap dengan kulit yg lembut w/pon dah sejuk, inti boleh dipelbagaikan....pada sesape yg nak try cari kat blog K1 ni k.


LEMPENG NASI KELAPA

   Kuih ni plak recp dr CHE MAT GEBU tp saya tambah kelapa yg tersadai ckit dlm peti es tu, dari terbuang baik campurkan hehehe. sedap bila ade rasa kelapa gitu...saya tambah tepung lebih sbb nasi saya beras taj mahal tu jd kurang kanjinya. Enak bila makan ngan kuah kari or sambal ;)


KUIH KETAYAP aka KUIH DADAR
   Recp kuih ni saya amik kat blog k.yati yg pandai menalam tu....hehehe. cantik kuih talamnya...kalu saya buat kang sorg jer yg makan. Lembut dan sedap kuih ni, biasa la kan dah ngidam sesangat tu yg buat ckit lgpon penah beli tp xsodap....


KUIH BOM
   Banyak betol ngidam kuih ye hehehe, kuih ni buat sbb lebihan inti kuih ketayap tu. Pikir2 last2 buat kuih ni senang pon senang, recpnya saya amik kat biras. Just guna 2cwn tepung pulut n 1cwn tepung gandum, uli cam nak buat onde2 jer. Semua kuih yg saya buat ni saya n anak kecik jer yg makan....yg 2 org lg lam umah ni xmakan.... Jom layannnn :))

Thursday, May 3, 2012

EN3 LAMA YG TERTANGGUH - kek

Assalamualaikum...

   Lama sudah xbuat en3 baru kan? en. somi dah turunkan laptopnya yg dah lama bersarang kat atas rumah. Malas saya nak naik atas mengangkut laptop berat ni hehehe, bila bawa turun ke bawak si anak kecik plak yg nak main abis ditekan-tekan. sekarang ida dah tido kene la post cepat en3 klu tak tertangguh lagi la..... jawabnya.


   Ok, nak cepat xmo cakap banyak dah ni nak post gambar menu yang dah lama buat. Saya buat KEK BATIK ARORA ni bulan 3 masa balik kg buat knuri akikah anak n anak2 sedara...


    Resipinya boleh tengok kat blog che mat gebu, k.ita masam manis dan ramai dah yg buat, masa tu memang berarora la kat banyak blog hehehe.


COTTON JAPANESS CHEESE CAKE
   Kek ni plak buat bile tah lupe plak, memang sedap kek nih dengan topping kat atas tu....walllahhh. Rasanya banyak blogger yg dah buat, resipinya saya amik kat blog kak nor secubit garam.

CHOCOLATE INDULGENCE CAKE
    Kek ni plak saya cuba buat sebab teringin dah lame dah....tengok k.ita masam manis buat ngan gambar yg cantik, tergoda ai hehehe. banyak kali pikir gak nak buat sbb step die mai aiii panjang n berpeloh gak la buat ni 3 hari siap hehehe.
   Ada gak la kesilapan teknikal kat coklat mouse tu....insyaallah lain kali datang mood rajin akan cube lagi. Ape pon memang best n sedappp kek nih, resipinya saya amik kat blog K1. boleh tengok kat sana ye....
   

   Maaf ye saya letak link jer untuk resipi sbb klu saya letak semua recp kat cni kang panjang sangat n pening plak nak tengok semua recp. Terima kasih kepada penyumbang recp n pengunjung2 blog ni, nanti saya masuk kuih plak ye. anak dah jaga tuuuu layannnn :))