RUSSIAN BLACK & WHITE CAKE

Assalamu'alaikum...

  Dah hampir pukul 12tghmlm dah ni tp rajin plak nak update blog, lenguh tangan pon ado dok menekan kuat spacebar ni anak kecik tarik sampai terkeluar huhuhu. Malam ni nak en3 kek yg dah lame buat, bulan puase lepas...buat mase birthday anak yg kecik ni.

   Teringin sangat nak cuba buat dan rasa kesedapan yg diwar-warkan hehehe. Teruk ckit deconya, tangan xberseni....hehehe tp boleh la nak mengembirakan anak2 kan? Ternyata memang sedap dan penuh dengan rasa coklatnya tp xleh makan banyak kang bertambah... la lomak2 yg ado hahaha.

    

  Alhamdulillah...akhirnya dapat juga buat, berpeloh gak la hehehe, ye la terkial-kial tangan ni mana dengan anak kacau lg. Buat pon ala kadar jer la....recp saya rujuk pada blog Nor@villakamimicasamawar tp kek sy guna recp yg biasa saya buat... Saya kongsi di sini plak. Mintak halalkan ye... ;) Jom layannnn

Ni la anak kecik yg baru umor 1thn ketika ini...lahir dalam bulan puasa uuuu, alhamdulillah... moga jadi anak yg soleh dunia akhirat tau....

WASSALAM....

  

MENU SIMPLE DI AIDILADHA...

Assalamu'alaikum...

   Salam Aidiladha untuk blogger2 semua.....terima kasih kerana ada lagi yg sudi jengah blog saya ni ye. Malas sungguh sejak kebelakangan nih nak update blog, FB pon jap on off huhuhu. Raya korban baru ni xdapat nak balik kampung sebab asben cuti satu hari jer...ye la...kerja swasta ni kan...nak amik cuti pon dah xbanyak cuti, kang kalau ade kecemasan orang dalam rumah ni dah xleh cuti.

   Keputusannya beraya la...kat bentong ni hehehe, menu untuk raya pon yang biasa2 ajer...KETUPAT, RENDANG DAN KEK. Kasi la jiran ckit...dan lawatan 2 buah rumah, tu jer..boring kan?

   

   Kali pertama buat dulu, dah tekad xnak buat dah la sebab saya sorang jer yg makan...asben dan anak2 xmakan pon....tapi bila tengok k.nor@secubitgaram buat, teringin plak nak buat memandangkan telor pon banyak. Akhirnya menjadi gak buat kali ke2 nih, alhamdulillah...

   Lupe plak nak snap sebijik, dah potong nak kasi jiran baru teringat heheh. Apapon memang best la kek ni kan...klalau tak xkan la...laris di pasaran hehehe. K.nor, saya mintak izin copy kat cni plak ye.... ;) Jom layannn...

KEK PUDING KARAMEL

resipi : Munira Bahrom

sumber : Sally & K.Nor

(A) utk buat gula hangus/karamel

2 sudu besar gula

Tabur gula dalam loyang n masak atas api perlahan.

Biar gula hancur dan warna tukar jadi perang.

Jangan kacau gula, nanti gula berketul. Ketepikan.

(B) ~ kastard (mekasih Sally)

4 biji kuning telur + 1 biji telur ~ k.nor guna 3 kuning telur + 1 biji telur (whole egg)

1 tin susu cair

1/2 cawan susu pekat (lebih kurang 150gm)

1 sb tepung kastard

75 ml air

1 sk vanila

Cara:

Bancuh tepung kastard bersama air hingga sebati.

Masukkan kesemua bahan2 lain ke dalam bancuhan tepung kastad dan air.

Kacau dengan perlahan2 (jgn sampai berbuih)

(C) merinque

6 biji putih telor(pastikan jgn tercampor skitpun telor kuning)

70g castor

1 sudu teh krim of tartar (boleh gantikan dgn jus lemon/limau nipis/kasturi)

pukul sampai adunan jadi pekat dan bertanduk, ketepikan

(kalu kita terbalikkan bekas,adunan xtak jatuh. kalu jatuh, mknanya belum jadi..pastikan putih telur tk tercampur skit pun dgn kuning telur. pastikan jgk bekas utk letak putih telur dan mixer kering.)

(D) lapisan kek

140g tepung gandum

1sudu teh baking powder

70g gula kastor ~ k.nor guna 60gm aje

3 biji telor kuning

135ml air biasa

45ml minyak masak

Pukul telor kuning, minyak dan air sampai gebu dan bertukar ke kaler putih.

Pastu masukkan gula, pukul lg sampai naik 1x ganda.

Kemudian masukkan tepung n baking powder yg dah diayak terlebih dahulu.

Pukul lagi dgn perlahan2an.

Masukkan bahan B kedalam A. (k.nor tapis direct adunan kastard ke dalam loyang)

Campurkan adunan C & D,gaul dgn senduk/spatula hingg sebati.

Bahagikan kpd beberapa bahagian dan letak warne & paste kalu nak.

(cthnye,letak warna hijau(paste pandan),warne pink(paste strawberry)..

Masukkan dalam loyang karamel.

Caranya, ambil 1 senduk mana2 warna, letak tgh2 loyang, x payah ratakan, kmudian ambil warna lain pulak, letak kat tgh2 warna yg 1st td, begitulah seterusnya sampai adunan habis, barulah jd belang2.

Bakar cara waterbath. (maknanye letak loyang adunan kek ke dalm loyang yg lg besar,pastu isi air panas ,pastu baru bakar) dlm oven yg telah dipanaskan dgn suhu 170C 45 - 50 min (api bawah sahaja) k.nor guna suhu 160C, bakar selama 40 min dan turunkan suhu kepada 150C dan bakar lagi selama 30 min.

   Buat gak bihun sup tp xsempat nak bergambar...asben suruh wat nasi nak jemput kwn2 datang tp saya rase penat la ngan anak kecik lg yg suke jer kacau kalau saya buat kerja. Last2 buat bihun sup jer.... Jom layan jer... :)

KEK KASTARD PANDAN

 

 

 

Assalamu'alaikum...

 

 

 

   MasyaaAllah... lama sungguh saya xupdate blog ni...dah bersawang banyak dah kalau ada labah2 hehehe. Malas sungguh kan? Ni baru terasa nak update, terima kasih la kawan2 yg masih lagi sudi menjengah blog saya ni.

 

 

   Harini nak letak en3 kek yg dah abis pon...lama sangat teringin nak merasa tp orang dalam rumah ni xsuke kek lain selain cheese cake. Kebetulan mak datang dr kampong jd sy buat la kek ni, ternyata memang sedap ye kek ni....

 

 

 

 

buat sebiji puas makan, mak pon suke dan sedap katanya...bau harum daun pandan rase xsabar nak makan. Makan plak masa sejuk2 mmmm wallahhh. Tak rugi mencuba...

 

 

 

 

Ni gambar yang dah dipotong, xcantik la dalamnya sbb sy guna kek cipon yg beli jer sbb xrajin nak buat hahaha dan potong ngan benang jd camtu plak...sedayyy la...bila tarik benang dia kecut ke dalam. Memandangkan dah try buat n mkn, mungkin ni la yg pertama dan terakhir huhuhu.

 

 

 

   Kek ni resepinya saya amik dalam myresipi oleh sweet4ever, terima kasih ye utk resipi yang sedap ni. Saya share di sini untuk orang lain mencuba, ramai yg dah cuba dan bisnes dah pon cuma saya jer yang ketinggalan hahaha. Ape pon, jom layannn :)

 

 





KEK KASTARD PANDAN

sweet 4ever@myresipi.com

 

Bahan-bahan ( 1 biji kek )

 

1 biji kek span pandan

bahan (A)
gula kastor -180gram ( guna lebih kurang 1cwn metric)
air daun pandan - 500ML
serbuk agar-agar segera - 15ML /1 sudu makan/ 10gm

 

bahan (B)
santan pekat - 400ML (saya guna sekotak santan 200ml tmbh air jdkan 500ml)
tepong hoen kwee hijau - 85gram (saya guna satu tiub tu 100gm)
pewarna hijau - 5ML/1 sudu teh
secubit garam

 

UNTUK HIASAN - 1 cawan kelapa kering

Cara-cara
1.kek span di hiris kepada 2 bahagian. ketepikan

2. untuk membuat kastad, campurkan kesemua bahan (A) dalam periuk. masak atas api sederhana hingga mendidih. kacau hingga gula hancur.

3. satukan bahan (B) dalam mangkuk dan gaul rata. masukkan aduanan ini kedalam aduan (A).

4. kacau atas api sederhana hingga adunan pekat dan mendidih.

5. sediakan acuan bulat atau petak, guna jenis loose tin atau apa jer bentuk kek span kita..

6. letakkan satu lapisan kek span dalam acuan. tuangkan 1/3 aduan kastad keatas kek hingga menutupi lubang di sekelilingnya

7.letakkan lapisan kedua kek span dan tuang lagi kastad.

8.hentakkan acuan 3 kali di atas meja yang agar kastad padat dibahagian bawahnya, biarkan kek sejuk baru dimasukkan dalam peti sejuk

9. keluarkan kek yang telah sejuk dari acuan . salut dengan kelapa kering atau hias mengikut citarasa anda..

10.kek yang dah kena makan...hehhehe

11.kek kastad yang dihias guna ising...hehhe yang nie kawan yang nak deco sendiri....tapi boley la...

12.tepong hoen kwee jenama Mas Ajoe.