BISKUT SEMPERIT DAN APAM POLKADOT

Assalamualaikum...

   Lama benar xbuat biskut nih, sejak sepupu kasi mase raya aji aritu terus teringin nak buat. Ni saya buat untuk kakak bawa ke tadikanya ari jumaat last sekolah....mulanya buat apam polkadot atas permintaan kakak tp bila siap tu ckit la plak. Pastu elok si adik tido kol 2pg terus godek2 buatkan biskut nih.

   Lame sangat xbuat, rasanya dulu kot masa kecik2 buat ngan mak sbb abg suke biskut nih sampai puas sorok atas alang umah takut xsempat raya klu dia makan hehehe. Recp ni saya amik kat blog quinnie, katanya sedap n cair dimulut bila makan. Bila saya cuba buat dan rasanya memang betul sedapppp. 

   Dia buat bentuk bunga cantik, merah n ijau tuk daunnya. Saya plak buat kuning n ijau, nak cepat abis n buat pon setengah adunan ni jer...tu pon lenguh tangan gak la sbb saya guna acuan yg tekan ngan ibu jari tu...hehehe. Pe pon terima kasih buat penyumbang recpnya, layannnn :)

BISKUT SEMPERIT

Resepi asal: Fb Nazian Nazir dan kak Busu Shamsiah
Sumber :Rabia Azhar
by: qasehququinnie.blogspot.com

Bahan2
1 buku buttercup  -saya guna planta 250gm
3/4 @ 1 cawan gula halus boleh juga gula aising, -saya guna gula icing
1 bji telur kuning,
1 sudu teh esen vanila.
1 cawan tepung ubi,*
2 cawan tepung kastad,*
2 cwan tpg gandum *( ayak semua tepung*)
ceri utk hiasan
sedikit pewarna hijau dan merah


Cara2
1. mula2 pukul gula dan planta hingga kembang...kemudian masukkan telor kuning dan esen vanila...pukul sekejap je..janji sebati.....
2. kemudian masukkan tepung2 yg telah diayak....gaul sebati guna tangan...buat hingga menjadi doh. doh tak terlalu lembik dan tak keras...pandai2 la agakye....kalau doh lembik tambah tepung gandum lagi...kalau doh berderai..tambah lagi planta...kemudian bahagi 2 doh dan letak satu pewarna hijau dan satu pewarna merah. uli hingga warna rata. rehatkan doh dlm 15 minit kemudian baru leh terap.
3. panaskan oven suhu150c...kemudian terapkan doh atas dulang..saya guna non-stick nya dulang..so tak yah sapu planta kat dulang tu...tapi kalau guna dulang biasa..sapu rata planta atas dulang.
4. paip doh guna acu samperit....yg bhgn bawah tu saya guna acu samperit....yg atas tu guna nozle tuk buat icing so saiz dia kecik skit la yg kat atas tu....ikutla nak letak warna mana yg kat atas dan mana yg bawah....nak buat sebelah merah sebelah hijau cam rabia buat pun cantik jugak.
5. dah siap paip penuh dulang....letakkan ceri kat atas dia....kemudian bakar...biar oven tu panas 20m dulu then baru leh bakar....saya bakar lebih kurang 15-20 minit....biskut ni sedap kalau bahagian bawah dia tak hangus sgt...pandai2 la adjust ikut oven masing..:)


(nota: biskut lebih rangup kalau guna planta atau margerin dari guna butter...tapi kalau suka butter apa salahnya kan..ikut selera....masa saya buat ni..stok tepung kastard saya hanya ada 1/2 cawan jek..jadiknya saya tambahkan lagi 1 1/2 cawan tu guna tepung jagung...dia kalau guna tepung kastard sepenuhnya lagi wangi la biskut nih sebab bau tepung kastard tu...tapi kalau nak ganti dgn tepung jagung pun boleh..sama je sedapnya...)
  

Apam Polkadot...

BIJAK MEMASAK - Nasi Ayam Hainan

Assalamualaikum...

   Nie en3 lepas ni xsempat nak post, buat ari isnin untuk anak2. Buat ckit jer....kali ni saya guna recp dari buku yang dah lama beli, buku BIJAK MEMASAK oleh Pn. Norzailina Nordin. Bagi saya simple n cepat nak buat dan rasanya pon sedap cuma cili tu cik somi cakap xmacam yang dia makan kat kantin tempat kerjanya...huhuhu.

   Sedap dan seakan-akan CHICKEN RICE SHOP la....pasni xyah lg nak makan kat ctu. Boleh buat sendiri hehehe. Kurang pulak hiasannya sbb xde daun salad dan saya gantikan dengan sayur sawi bunga masak sos tiram yg menjadi kebiasaan sekuarga mesti buat tiap2 minggu...

   Ok la xnak cakap banyak, anak dah tido n saya pon dah ngantuk. Saya share recpnya di sini k...jom layannn :))

NASI AYAM HAINAN
Sumber: buku BIJAK MEMASAK oleh: NORZAILINA NORDIN
bhn tuk nasi:
600gm bras wangi - basuh & sejat
50gm lemak ayam
2 sudu besar air
2cm halia - diketuk
2 ulas bawang putih - diketuk
950ml air
1 kiub stok ayam
daun pandan (tmbah bg wangi)
Hiasan - daun salad, timun,tomato
Garam secukup rasa

Caranya:
1. Masak lemak ayam dan air dalm kuali atas api perlahan. biar mendidih hingga
lemak ayam keluar menjadi minyak.
2. masukkan halia dan bawang putih, goreng kekuningan
3. Keluarkan lemak, masukkan beras dan garam. kacau selama 2-3minit.
4. Ubah kedalam loyang atau bekas2 kecil. Larut stok ayam dengan air.
5. Tuangkan dlm nasi dan kukus selama 30-40minit atau hingga masak.
* ni klu kukus, klu nak senang tumis dlm peyuk nasi, boh semua bhn: beras, air,
garam n daun pandan, biar ja dia masak cam kita masak nasi....sukatan ikut la
cam kita mask nasi tu. klu bras basmathi xleh air byk kot, saya buat beras biasa
ja...:)


Bahan utk sup:
2-3liter air
3cm halia - diketuk
bawang putih- diketuk
1 sudu teh garam
1 ekor ayam
daun sup

caranya:
1. Jerang air, halia, bawang putih dan garam hingga mendidih
2. perlahankan api masukkan ayak dan masak selama 15 minit.
3. Padamkan api dan tutup periuk, biarkan selama 25minit.
4. Keluarkan ayam dan rendam dlm air 5minit, angkat dan toskan. reneh sup tadi
hingga tinggal separuh, hias ngan daun sup.

Bahan sos cili:
10bj cili merah - buang biji
2cm halia
3 ulas bawang putih
2 sudu besar sos cili
1-2 sudu besar jus limau nipis or cuka
40ml air rebusan ayam
garam dan gula secukupnya....
* kisar semua bahan hingga sebati

Bahan Kicap:
3 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos plum
60ml air rebusan ayam
garam dan gula secukupnya...
* campur semua bahan dan kacau sebati. Boleh la dihidang dengan nasi dan ayam serta bahan hiasan lain....

RAINBOW LAYER CAKE

Assalamualaikum...

   Lame betol saya xbersiaran kan? hehehe. Bukan ape...penyakit M tu menggoda....Banyak menu yg belom post.  Bila dah lame2 tu lg la...malas hehehe. Hari ni nak post dulu kek birthday anak arini, dah malam baru leh post sbb anak pon dah tido....

   Hari nie genap la anak kecik saya ni, Anas Shazwan berumo 1 tahun...ni la anak manja saya nih, pantang nengok ibu buat keje ckit mula la merengek ajak main la, tu ini hehehe. Maklum la hero ni xminum susu botol...sebab tu ayik melekat jer ngan ibu dia hehehe.

   Mak aiii sememeh betol kan kek ni? saya buat kek pelangi...kononnya ising pon nak buat la ala2 pelangi, last2 hah! jd cam nih huhuhu. Masih keras lagi tangan nih n terketar2 nak deco...bila la nak boleh wat cantik2 cam org lain ek? xberseni langsung hehehe.

   Kek ni xbuat tuk parti apa2 pon just makan kami anak beranak je n kasi ckit kat jiran...dah lama teringin buat kek nih, cantik jer cam pelangi tp yg saya buat ni xla cantik sangat...boleh la tuk menggembirakan anak2 hehehe. Recp ni saya amik kat SINI yang memikat hati hehehe. Saya CnP plak kat cni ye, terima kasih kepada sumber recp nih... Layannnn :))

RAINBOW CAKE
sumber: juicycafe.blogspot.com

Bhn2..
3 cwn tepung serbaguna - ayakkn
4 sdk baking pwdr
1/2 sdk garam
1 cwn butter - suhu bilik
2 cwn gula castor
5 bj putih telor (L) - suhu bilik
2 sdk esen vnla
1 1/2 cwn susu segar - suhu bilik
pwrna - oren, merah, kuning, biru, ungu n hijau

Cara2nya..
1. Ayakkn tepung, baking pwdr n garam, letak tepi.
2. Pukul butter n gula smpi kembang n gebu.
3. Masukkn telur putih cket2, pukul lg smpi sebati n gebu.
4. Masuk esen vnla n pukul lg.
5. Masukkn tepung bgilir2 dgn susu, bselang seli, mula2 masuk tepung gilir2 tp yg terakhr susu..kiranya tepung susu tepung susu tepung susu las skali susu pastu gaul biar sebati.
6. Bahagikan adunan kpd 6 bahagian n tuang pwrna kepada setiap bahagian dgn 1 pwrna, gaul sbati.
7. Tuang tiap2 adunan pwrna dlm piping bag n pipekn setiap 1 warna sbyk satu pusingan dlm papercup mgikut urutan wrna drpd bwh bmula dgn wrna ungu, biru, hijau, kuning, oren n ats skali merah, buat sampai abis.
8. Bakar dlm oven yg telah dpnskn dahulu dgn suhu 170c dlm 30 mnt ato shingga masak mgikut oven msg2.
7. Sejukkn cupcakes ats wire rack n bole deco mgikut kreativiti msg2.

AYAM SOS SIAM THAI

Assalamualaikum...

   Menu ni yang lepas, buat tuk makan malam sbb simple jer tengok kat blog k.yati. Sedap la walaupon simple tp saya derhaka ckit jer hehehe sbb guna sos cili thai....terlebih minyak ckit hehehe. Apapon, trima kasih k.yati n k.Ummi sumber recp yg sedap nih... Jom layannn :)

Bahan (anggaran):- (saya buat ckit jer, jd bhn agak2 ya )

• 1 ekor ayam sederhana besar - dipotong 8 - 10 bahagian
• 15 tangkai cili padi thai *
• 4 ulas bawang putih * (bahan * ditumbuk halus)
• 1 labu bawang besar - dihiris
• 1/3 cawan sos cili (saya guna sos cili thai)
• 1 - 2 helai daun kunyit - dihiris halus (kalau nak letak daun limau purut pun terpulang la)
• sedikit gula (optional)
• minyak masak secukupnya
• sedikit garam dan serbuk kunyit

Cara Memasak:-

1. Bersihkan ayam dan toskan. Lumur ayam dengan garam dan serbuk kunyit secukupnya. Perap 20 minit. Panaskan minyak secukupnya dan goreng ayam hingga 3/4 masak. Angkat dan toskan.
2. Keluarkan minyak dan tinggal lebih kurang 3 sudu besar dan tumis bawang besar dan bahan tumbuk tadi hingga naik bau.
3. Masukkan sos cili dan kacau rata dan biar hampir kering sikit.
4. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan kacau gaul rata-rata. Seimbangkan rasa. (akak x letak dah garam, cukup yg digunakan untuk menggoreng ayam tadi jek)
5. Akhir sekali masukkan daun kunyit dan kacau rata sebentar. Tutup api dan hidangkan dengan nasi putih... SELAMAT MENCUBA...!

KUEY TEOW HAUFAN

Assalamualaikum...

   Hari ni nak post en3 lepas2, xsempat nak post tp semalam post en3 baru. Sian yg lame ditinggalkan hehehe. Recp kuey teow haufan mas tp xsecantik gambar cam mas punye sbb kicap kureng la plak, lebih kurang same k.shiela hehehe (same ke kak).

   Saya kurangkan kicap sbb nak kasi suami rase kang kalau banyak die xmo plak sbb die kurang suke ckit kicap nih. Anak plak xsuke sbb kuah pekat2 ckit gitu...suami rase la ckit, last2 saya jer yang makan, nasib la xbuat banyak hehehe.

   Bagi saya ok, sedap sbb saya suka masakan cina dan suka mencuba masakan-masakan yang lain dari lain. Nak2 kalau ade masakan negeri lain ke...kalau buat tu ikut kerajinan la hehehe. Sedap dimakan ngan cili jeruk dan saya tambah cendawan itam n jagung kecik tu (ape org panggil ek?) recp leh rujuk SINI k, jom layannnn :)

BLENDED ORANGE CAKE

Assalamualaikum...

   Semalam merajinkan diri walaupon anak xduduk diam, asyik merengek jer tah apa yang xkene pon xtau la. Saya buatkan kek oren nih disebabkan masih banyak lagi oren dalam peti es tu. Ada masam ada manis cam blog k.ita, masam manis hehehe.

   Layan jer la ek kek nih, xmo taip banyak2 kang anak bangun tertangguh lagi la nak hapdate blog ni....kek ni buat dua warna buat belang2 oren dan wana asal tp xnampak plak...Jom layannnn :) 

Merekah la plak...dan kurang cantik kejadiannya. Dua ton kulit mukanya hehehe, oben cikai jer...(bila la nak leh tukar oben baru n besau????)

AYAM PERCIK KAMPUNG

Assalamualaikum...

   Arini en3 yg tertangguh ye...xde yg baru lagi. Ni pon yg ari sabtu lepas, post kek dulu aritu hehehe. ye la sbb kek sedap kannnn hehehe, ayam percik nih kuahnyer buatan kampung. Lame kuah ni masa raya aritu lg bawak balik dr kg hahaha tp saya simpan dlm freezer biar keras lgpon masak lame kuahnya lmbat la basi.

  

   Ayam ni kalau bakar gune arang or sabut baru la best tp saya guna grill pan jer...xguna oben pon, cepat ckit. Tergaring ckit kat kulitnya tu, kalau kat kg ayam nih pemes time bulan puase sbb ada yg jual guna recp nih. 

   Kalau raya pon family saya suke guna kuah ni sbb sedap. Recp ni tuk 3ekor ayam jd pandai2 la agak2 ek kalau nak buat ckit, Jom saya kongsi recpnya di sini....Layannnn :))

SOS AYAM PERCIK

Bahan2: 

3 ekor ayam (potong saiz ikut kesukaan masing2)

1 sudu jintan manis*

10 biji bawang merah*

10 ulas bawang putih*

3 labu bawang besar*
10-15 tgkai cili kering* - boleh lebihkan klu nak pedas

santan

sos cili

2 biji lobak merah*

50 sen halia* (brape cm ek hehehe sya ikut jer recp yg ado ni)
Garam dan gula secukupnya...
minyak secukupnya

Caranya:

1. Ayam dilumur kunyit sedikit dan dikukus separuh masak. boleh gak letakkan serai dan halia dlm air kukusan kalau nak, klu xnak pon xpe...
2. Mesin semua bahan yg bertanda dengan minyak masak dan campurkan santan dan sos cili. Masak hingga sebati dan pekat, perasakan dengan garam dan gula.
3. Celupkan ayam td dalam sos dan bakar hingga masak. masa bakar tu klu kering kuahnya percik2 lg... siramkan sos yg lebih tu atas ayam yang dah masak waktu nak makan...:)

# santan dan sos cili ikut selera masing2 la ye klu nak yg berlomak lebih la santan dan sos cili pon ikut selera masing2. Mak saya buat pon agak2 katanya, dan sos ni rasanya manis2 pedas gitu...(xla manis sangat k)

AKHIRNYA....

Assalamualaikum...

   Selamat pagi semua...arini nak post en3 nih, selalunya lewat dan asyik tertangguh jer. Semalam ada projek yg lame dalam list tu dan akhirnya tertunai la sudah....

   Ramai yg dah mencuba kan kek nih, saya tengok kat blog k.ita masam manis tu. Tergoda trus dengan gambo yang menawan dan terus masuk list nak buat. Cheese kek yang buat aritu pon dah abis dan xpuas lagi nak makan kek, jadi bermula la projek kek karamel ni...

  

    Mulanya takut gak nak buat sbb k.ita pon 7x buat baru jd katanya. Maka dengan berhati-hati saya buat dan dibantu oleh anak saya, si kakak. Macam2 color dia suruh buat tp saya buat color nih, oben saya kecil jadi saya buat dua loyang memandangkan xmuat yg besar....mencabar gak la nak buat nih tp bila menjadi tu yang seronok. Kek yang bulat ni dah selamat bg suami bawak ke tempat kerja, dah lebih kan...biar la diorang rase camna lgpon klu dibiarkan dlm peti es tu alamatnya semua saya makan hahaha.

KEK PUDING KARAMEL

 

   Saya kurang puas hati lagi sbb pudingnya nipis plak walaupon memang menjadi. Nak buat lagi lain kali, memang sedap, lembut dan gebu....masa amik gambar nih kol 4pagi. Xsabar nak makan la katakan hehehe, pas jer nyusukan anak teringat kek itu. Snap gambr tu trus makan dikala sejuk, Perghhh memang sodap...satu loyang tu pon xcukup hehehe. 

   Selagi ade dalm peti es tu sekali buka sekali ngap :)) Pepon terima kasih k.ita dan sumber2 yg sewaktu dengannya atas recp yg best nih dan sesiapa nak mencubanya leh tengok recp disini beserta step by step lagi...Jom layannnn.

 

SIMPLE CHEESE CAKE

Assalamualaikum...

   Lame saya xupdate blog nih kan? lame lptop nih on tp xleh nak update ckit ade er yg ganggu hehehe. Sekarang semua dah tidur, baru leh nak update. mata pon dah ngantuk dah nih huhuhu, xmo bebel panjang2 la ek.

    Kek nih buat ari khamis lg tapi dah abis U....xcantik kan? salah teknikal mase bako tu ...tp rase memang sodap la. Rupa jer yang tak cantikkk hehehe. Sedikit plak dapat dikala sedap, pastu esoknyer ada sedara dari kedah plak datang...langkah kaki kanan la diorang, dapat la rase sorang ckit. Ni pon tinggal baki ckit jer baru teringat nak post, gmbar pon yg ado jer la ek hehehe.

   Resipi pon simple dan sesuai ngan namanya, saya tengok kat blog FIZA NORDIN & MYRESIPI oleh BAIDURI. TQ ye dengan recp yg mudah ni, lain kali buat banyak ckit....xpuas makan la. Kali ni base dia saya gune biskut choc fugde 1 bungkus, sedap gabungan biskut coklat tu ngan cis. Saya CnP plak kat cni sebagai rujukan...

CHEESE CAKE SIMPLE
Sumber : Biduri @ MyR
CnP: blog fizanordin

Bahan2:
250g cream cheese
200ml fresh krim @ plain yogurt (aku guna whipping krim) sy pon guna whip krim
2sb jus lemon - ganti jus oren
3sb tepung gandum
2 biji telur
90g gula

base: 30 keping oreo cookies (buang cream tengahnya) - kisar halus (akak ayak jugak)
1/4 cawan butter - cairkan. (saya guna recp ni ikut k.ita masam manis tp 15keping ja biskut sbb loyang kecil)


Cara2:

Panaskan oven 170c.
Sapu loyang dengan butter @ alas dengan kertas.
Masuk semua bahan dalam mixer atau blender, mix sampai sebati dan berkrim.
Masuk dlm loyang dan bakar 40 - 45 minit.
Lepas 30 min, tutup permukaan loyang dengan aluminium foil untuk elak permukaan kek hangus.
Dah masak, sejukkan dan simpan dalam peti sejuk sebelum dihidang

MARBLE CHEESE BROWNIES

Assalamualaikum...

   Hari nie xnak cakap banyak2 cume nak post en3 yang tertangguh je ek. Buat kek nih masa buat puding triffle aritu. Recpnya pon dah ada boleh rujuk kat SINI  ye, kek nih dah adi kegemaran kami sekuarga sbb kejap je dah abis dan dah jadi penggemar cheese dah. Kalau ade je recp bab2 cis ni xsabar nak buat hehehe.

   Mmmm sedap kan kek nih? makin banyak la lemak dalam badan kalau makan selalu hehehe. Bila dah makan tu susah nak stop sbb sedap gabungan coklat n cheese tu, alamak xnak cakap banyak tp terlebih sudahhhh hehehe. Ok, jom layannnnn :)

 

PUDING TRIFFLE

Assalamualaikum...

 

   Macam biskut plak jap ade jap xde hehehe. Harini nak post en3 yang lepas2 yang xsempat nak post. Ade la 2-3 menu yang lom post...maklum la bz memerap anak kecik yang manja nih hehehe. Tido pon dah xmenentu dah sekarang sampai dah blur otak ni tp nak buat camne kan, budak kecik....sabo jer la.

   Lame dah menu nih masuk list, baru dapat buat. lapisan bawahnya letak lebihan kek marble cheese brownies....adunan lebih la plak buatnya. Lapisan atas plak saya guna serbuk agar2 ja xde jelly dan xde buah-buahan kat dalam tu.

    Strawberi tu kebetulan adik balik dr kg dan singgah kat camron highland, pe lagi pesan la buah stoberi nih jd la hiasan kan....xla secantik yg org lain buatnya. kalau letak dlm gelas kecik2 comel kan? try lagi la nanti. Jom layannn... :)

   Opsss lupe plak, recpnya saya amik kat blog k.Nor tu....akak, saya CnP kat cni ek. Terima Kasih...pepon memang sedap puding nih. 

PUDING TRIFFLES
resipi : K.Hanieliza
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-Bahan:
1 bungkus kek swiss roll
1 kotak agar-agar segera (Lady's Choice) - perisa strawberry
1 tin fruit cocktail
2 sudu besar tepung kastard
3 sudu besar gula
3 cawan susu segar
1 sudu teh serbuk agar2 ~ yg ni K.Nor tambah

Cara:
1. Campurkan tepung kastard, gula dan susu dan masak sehingga menggelegak dan kepekatan. angkat dan biar sejuk. (campurkan sekali serbuk agar2)
2. Potongkan kek swill roll dan susun ke dalam bekas [kalau nak cantik..masukkan dlam bekas kaca..nanti nampak lapisan triffle ni] sehingga penuh.
3. Kemudian ambil sedikit jus buah cocktail dan tuangkan keatas kek tadi.
4. Tuangkan kastard tadi keatas kesemua kek sehingga rata.
5. Taburkan buah cocktail keatas kastard tersebut.
6. Bancuh agar-agar segera mengikut arahan yang telah disediakan dan tuangkan keatas buah cocktail tadi.
7. Masukkan ke dalam peti sejuk.

TiRaMiSu SiMpLe

Assalamualaikum...

   Lame xupdate blog nih, rasa malas la plak padahal ada masakan yang nak masukkan dalam nih. Asyik tertangguh jer nak2 anak kecik ni wat hal, lagiiii la malas nak update. Bila anak tido nak buat kerja lain, bila dia bangun saya on jer laptop die pon nak main tu yg tensyen ckit tu.

   Takmo cakap banyak sementara anak tido tu nak post gak en3 arini tp yg lepas2 je ye hehehe. Teringgin sangat dan dah ada dalam list pon nak buat tiramisu ni tp ye la kan sbb saya sorang jer yg nak mknnya. Last2 buat gak tu pon sbb jiran kasi bahulu banyak jd hentam je la letak bahulu hehehe.

   Recp tiramisu ni saya ambil dari blog k.nor, simple tp sedap cume saya letak baulu tu dan bau telur ckit la dan rase masam2 sbb letak yougart kan...anak pompuan saya makan yg putih tu je, baulu die xnak. Abis dia makan semua keju tu tinggal baulu tu jer dah rongak hehehe. 

 

    Saya cube setengah dulu nak tau sedap ke tak dan dapat la 3 mangkuk kecil tu. Lain kali leh la buat banyak dan letak kek span plak kot2 anak suke dan makan semua. Lebik cantik klu letak dalam gelas kecil kan? Trima kasih k.nor n tuan punya recp asal ek, saya CnP kat cni plak :) Jom Layannn.

TIRAMISU
sumber: k.hanieliza
intai blog: k.nor

Bahan A (saya buat 1/2 adunan jer)
24 keping biskut tiramisu (letak bahulu)
250 gm keju cream [philidephia]
150 ml yogurt asli
1/2 cawan gula kastor
1/2 cawan air ]
1 s/ k nescafe ] bancuhkan - xde nescafe hentam jer kopi kasi pekat ckit :)
serbuk koko

Bahan B
150 ml air ]
1 s/b serbuk agar2 ] masakkan sampai mendideh

Cara
1. Susunkan 12 keping biskut tiramisu.
2. Basahkan biskut tiramisu dengan air nescafee.
3. Pukul keju dan gula sehingga gebu.
4. Masukkan yogurt dan pukul lagi sehingga rata.
5. Masukkan bahan B dan kacau rata.
6. Sapukan sebahagian adunan keju atas biskut tiramisu.
7. Ulangkan lagi untuk lapisan kedua sama saperti lapisan pertama.
8. Ayakkan serbuk koko [coklat] atas lapisan yg kedua.
9. Sejukkan beberapa jam sebelum dihidangkan.

NOTA:
adunan ini memang agak moist dan lembut.. so kena makan secara scooping gitu..tapi memang sedappp..

 

ANGIN SOTO DAAAA

Assalamualaikum...

   Arini baru ada mood ckit nak update, penat tol la balik dari kg aritu mcm2 terjadi. Anak kecik tetiba jer muntah2 dlm kreta sampai la ke rumah dan keesokkan arinya. Mungkin pening kot sbb balik ikut jalan genting kan...hehehe. Soknya plak gi kinik trus, mmmm mana dengan rumah sepah2 lagi 2-3 ari pastu br la start ngemas.

   

   Pas dah adik aok, kakak plak sakit perut...pastu cik abang pon xlalu nak mkn, pening2 n sakit tekak sampai 2-3 ari gak la. Penangan makan mcm2 kot mase umah terbuka kat kg hehehe. ye la semuanya main sumbat jer hahaha.

   Panjang plak celotehnya kan? semalam tanya cik abang nak mkn ape? katanya nak mkn yg berkuah cam sup2 ker pastu terus bgtau wat soto la, apa lg petang tu trus kluar gi beli barang dan kebetulan plak on lptop nak nengok la klu ade yg buat soto, buka ja blog ada kat blog mas dia wat soto ape lagiiii trus kopipes la hehehe.

   pergi sopin dah lewat, pas asar br gi. Balik masak la kuah, beli perencah yg siap punya just tumbuk bawang n halia jer taruk. Ikut arahan kat paket tu xyah tumis2, campak jer semua bahan...malam baruuu makan huhuhu nasib la bahan2 sampingan lain dah ready klu tak lg la lambat makannya.

   Berdegil pon buat, eh! silap BERGEDILLLL hehehe. TQ mas, memang sodap bergedil iteww. Boleh la nengok kedua-duanya recpnya kat cni ye.... TQ gak wat recp soto tu k.yati kan? mmmm sedap3 :) amboi panjang aih en3 kali nih hehehe, layannnn.

DFCC

Assalamualaikum...

   Dah lame tringin nak buat DFCC ni, ramai kawan2 blogger cakap sedappppp bangat hehehe. Plannya nak buat tuk besday sendiri tp xdapek nak buat sbb bz ngan anak kecik yg soh melayan die jer hehehe. Jadi kelmarin sblom sahur trus godek2 keknya tu lom topping lg sampai petang baru siap letak topping coyat n cheese tu. Mmmm berbuke ngan kek tu la....

   Mulanya nak buat 2 adunan tp pikir2 kang diorang xsuke jenuh le saya sorang yg makan dan bertambah le lomak2 dalam badan ni khikhikhi. Saya buat kek satu adunan, topping cheese 1/2 adunan (tu pon ade lebih) dan coklat agak2 jer (banyak gak tu).

   Bila dah makan tu perghhh sedap la....somi pon kate sedap cam eskrim. Sudah tinggal setengah dah...dalam peti es tu. Trima kasih kepada penyumbang recpnya ek, saya CnP recpnya dari blog Mas Duniaku juga intai2 kat blog K.Nor Secubit Garam. Saya kopi pes kat cni plak. 

Devil's Food Chocolate Cake

Resepi : cupcakeschek.blogspot.com

Sumber : Noorsha, Kak Ayu Spore dan Kak Nor

CnP: Mas duniaku

Bahan² :

1 cawan tepung gandum

1/4 cawan serbuk koko

3/4 sk soda bikarbonat

1/4 sk garam

1/2 cawan gula halus - Noorsha guna 1/4 cawan saja

1/2 cawan gula perang - Noorsha guna 1/4 cawan saja

65 gm butter

1 biji telur Saiz A

1 sk esen vanila

1/4 cawan buttermilk* - saya guna susu cair 1/4 + 1/4 sudubesar cuka, biar 20min

1/2 cawan air suam

Bahan² untuk homemade buttermilk :

1 cawan susu segar

1 sb cuka masakan

* susu mesti berada pada suhu bilik @ suam. campurkan cuka pada susu dan ketepikan sebentar selama kira² 20 minit. ia akan mengental sedikit.guna 1/4 cawan  sahaja dari buttermilk yang terhasil untuk resepi ini.

Cara membuatnya :

Panaskan oven pada suhu 170 C - Noorsha guna suhu 130C.. bergantung pada oven masing2 ya...

Griskan loyang dengan margerin @ butter dan tabur sedikit tepung. ketepikan.

Ayak tepung, serbuk koko, soda bikarbonat, garam dan ketepikan sebentar.

Dengan menggunakan mixer, pukul butter dengan gula hingga berkrim, masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.

Masukan adunan tepung yang diayak tadi, buttermilk dan air suam, berselang seli sebanyak 3 kali turutan. kacau rata. Masukkan vanila esen dan kacau sebati.

Bakar selama 30 minit @ sehingga betul2 masak... gunakan lidi satay dan cucuk permukaan kek pada 30 minit pertama  untuk menguji kek sudah masak @ belum.

Jika kek sudah masak, keluarkan kek dan sejukkan sebentar.

Bahan² Untuk  Cream Cheese Frosting : - saya wat 1/2 adunan jer

250 gm philapedia cream cheese

125 gm butter

1 cawan icing sugar - noorsha guna 1/4 cawan saja

1 tsp esen vanila

1 st lemon jus

Cara² untuk Cream Cheese Frosting :

pukul kesemua bahan hingga berkrim. sapu pada kek yang telah sejuk tadi.  kemudian rehatkan kek yang telah dosapu frosting ini ke dalam peti ais sebentar.

p/s : kak Ayu suggest untuk buat 1/2 saja dari resepi frosting ni bagi suukatan kek diatas.. tapi Noorsha buat 1adunan untuk cream cheese ni sebab nak rasa cheese yang lebih :)

Bahan² Untuk Chocolate Ganache :

200 ml double cream @ whipping cream

250 gm dark chocolate

secubit garam

Cara² untuk Chocolate Ganache :

menggunakan kaedah double boiler (satu periuk berisi air, satu lagi periuk lebih kecil di letak diatasnya. biar periuk yang kecil itu terapung), masukkan double cream @ whipping cream. biarkan ia merenih, masukkan coklat yang dicincang dan kacau hingga coklat cair. masukkan sedikit garam. kacau rata. biarkan suam sedikit, keluarkan kek yang disapu dengan cream cheese frosting dari peti ais tadi. sapu @ curah coklat ganache di permukaan kek. hias kek mengikut kretiviti anda....sedia dihidang :)

   

MeNu SaHuR

Assalamualaikum...

   Pening gak kan hari2 kene pikir nak masak ape hehehe. Saya waktu berbuka kalau ade kuih, sahur baru makan nasi. Kalau xde kuih trus makan nasi waktu berbuke....

Udang Goreng Mentega

Daging Goreng Kunyit wif Kacang Panjang

    Ini jer menu time sahur sebab somi xsuke sangat yg berkuah-kuah, xlalu nak makan katanya. Kalau camni menambah selera ckit, kadang2 makan ikan kering ngan nasi panas2 pon dah sodap dahhhh malah bertambah-tambah lagi :)) Jom layannnn ;)

BaRu MuNcuL

Assalamualaikum...

   Selamat pagi semua...baru arini dan saat ini leh online. Lame xupdate blog sbb tuan rumah kurang chat seisi rumah akibat cuaca xmenentu ni ditambah plak dengan kemalasan. Mmmm masak tetap kene masak, tapi bila abis semua kerja dah lewat malam. Faham2 jer la ngan anak kecik yg xnak berjauhan ngan ibunya kan hehehe.

   Pagi2 ni nak post jer gambar masakan yg tertangguh ni...Layan jer la ek. Rase malas plak nak criter panjang2 :)

Apam tapai nasi + eno

    Apam ni saya amik recpnya dari biras saya yang memang buat jual kuih-muih dan macam2 lagi la yg dia jual kat Kem Tentera Laut Lumut tu. Dia juga pandai menjahit baju dan langsir, macam2 rekaan dia buat. Eh! terlebih cakap sudahhh hehehe. k la kita nengok recpnya...memang gebus n lembut.

APAM TAPAI NASI

Sumber: k.ana (birasku)

Bahan2:

tapai nasi
1 cawan nasi sejuk
ragi 1 sudu kecil - hancurkn dn ayak ats nasi, gaul dn perapkn 3 malam sehingga mnjd tapai

hr ke3.....
1/2 kilo tepng beras
1 cwn gula pasir
1 cwn air ( blender dngn tapai)
blander + dgn tepung beras + 1/2 cwn air ( biar lekat bnyk d' tgn )
perap semalaman

esoknya....
1. adunan di atas + dgn eno 2 peket
kacau naik buih pekat.bolehlah dituang d'dalm acuan dn d'kukus. air kukusan hndklah betul2 panas. api kuat. kalau hndk d'letakkn pewarna pun boleh jg. bila masak keluarkan.. biar seketika, barulah d'keluarkn dr acuan..

ATAUPUN

*1 cawan tapai ( cara membuat tapai seperti di atas )
*1 cawan gula
*2 cawan air
3 cawan tepung beras

*blander bahan yg brtanda sehingga halus.. kemudian tuang ke dalam tepung beras.. gaul sebati..( perapkan semalaman )….kalau nk buat minum petang.. pagi boleh siapkan adunannya.. petang boleh dikukus…

Esoknya.. campurkan eno 1 bungkus kecil ked lm adunan perapan semalam..
Gaul bg eno sebati dan adunan akan kembang dua kali ganda.. panaskan kukusan dan bolehlah mula dikukus. Kukus 15 minit sehingga masak..
Apam yg panas2 tidak boleh dikeluarkan lagi dr acuannya. Tunggu sehingga suam/sejuk..
Kalau tidak, apamnya tidak cantik…

En3 TeRgEnDaLa

Assalamualaikum...

    Menu ni dah lama buat tp xsempat nak post....ada lagi yg xsempat nak post selain cottage pie ni. Kita nengok dulu yg ni k. Recp ni saya amik kat blog k.nor dan berkenan sebab kentangnya dan kebetulan juga kentang banyak, jadi saya try buat...

   Memang sedap la bila makan ngan combine ngan daging  n cheese tu. Saya letak slice cheese ja hehehe, banyak gak dapatnya dan banyak yg saya makan sbb somi xmo, anak plak mkn ckit je. Ingatkan bila dah ada kentang diorang mau makan, mmmm berlomak la badan den ni haaaaa :) pe pon jom layannn n k.nor mintak ijin CnP yea...

COTTAGE PIE My Style

sumber rujukan : CFE

CnP: k.nor @secubit garam

Bahagian Atas:

500gm ubi kentang ~ lebih kurang 5 bj yg besar

air secukupnya

2 sudu besar butter

sedikit lada sulah ~ boleh juga kalau nak guna serbuk lada hitam

garam

Bahagian Bawah:

400 gm daging cincang

1 bj bawang besar (bawang holland)

1 btg carrot

1 btg celery ~ optional

3 sudu besar tomato puree ~ atau boleh guna 5 sudu besar sos tomato

1/2 sudu besar serbuk cili

1 sudu besar serbuk cili kasar ~ boleh gantikan dgn serbuk lada hitam

1 sudu teh rosemary kering

1/2 cawan air rebusan kentang

 garam secukup rasa

1/2 sudu kecil gula

1 sudu besar tepung gandum ~ utk memekatkan

3 sudu besar minyak sayur/bunga

Bahan Tabur:

2 sudu besar butter sejuk yg dipotong kecil2

parutan keju cheddar

Cara2:

Bahagian Atas:

1. Masak air hingga mendidih dan masukkan ubi kentang yg dah dipotong dadu.

Masak lagi hingga mendidih dan ubi kentang masak/lembut. Angkat dan toskan ubi kentang.

Ambil 1/2 cawan air rebusan dan ketepikan. Lenyekkan bersama butter, sedikit lada sulah dan garam. Ketepikan.

Bahagian Bawah:

1. Bawang, carrot dan celery dipotong dadu.

2. Panaskan minyak sayur dan masukkan bahan2 yg dipotong dadu td. Masak dan kacau2 selama lebih kurang 15 minit pastu masukkan daging cincang. Kacau2 supaya daging tidak berketul2.

3. Masak sehingga daging berubah warna dan miringkan kuali atau periuk. Buang lebihan minyak yg ada (biasanya daging cincang mmg terkandung lemak dlmnya).

4. Masukkan tomato puree/sos tomato, serbuk cili, serbuk cili kasar/serbuk lada hitam. Goreng hingga naik bau dan masukkan 1/2 cawan air rebusan kentang. Masak hingga hampir kering dan masukkan garam dan gula (jika suka).

5. Masukkan pula tepung gandum dan kacau hingga sebati. Pastu masukkan dried rosemary.

Masak lg lebih kurang 2 minit dan bolehlah dipadamkan api.

6. Tuangkan bahagian bawah (daging) ke dlm mangkuk tahan panas atau boleh juga digunakan ramekin. Ratakan. Letakkan bahagian atas (kentang) ke atas bahagian daging td. Ratakan supaya menutupi keseluruhan bekas.

7. Dengan menggunakan sudu atau garfu, lorek2kan bahagian atas supaya nampak fluffy (tak flat jer kentang tu) nanti bila kita bakar nanti, akan terasa crunchy sket. Tabur parutan keju dan potongan butter.

8. Boleh juga kalau nak tabur sedikit serbuk cili kat atas ni spt yg CFE buat.

Bakar dlm oven yg dah panaskan dgn suhu 190C selama 1/2 jam atau sehingga golden brown kat permukaan atas tu.

9. Boleh la dihidangkan panas2..dan cicah plak ngan sos n mayonis, wallahhh :)